Адаптивное повторное использование ресторана «Зарафшан»

Концепция проекта заключается в адаптивной реконструкции здания ресторана «Зарафшан» с сохранением его архитектурной идентичности и интеграцией в современную городскую среду. Проект направлен на преобразование комплекса в многофункциональное общественное пространство, объединяющее гастрономию, культурные активности и зоны для отдыха. Основная идея состоит в том, чтобы восстановить связь здания с окружающим парком, усилить его общественную роль и создать открытую, гибкую среду, способствующую социальному взаимодействию и культурному обмену.

Изначально строгий белоснежный силуэт, характерный для модернизма, уступил место пёстрой и рекламной эстетике. Причиной тому стали разномастные вывески, новые витрины, современные отделочные материалы, самовольные пристройки. Хотя «Зарафшан» по-прежнему остаётся значимым объектом города, его сегодняшний облик уже значительно отличается от первоначального замысла архитекторов 1960–1970-х годов.

В основу проекта были взяты чертежи и поэтажные планы ресторана «Зарафшан» 1960-х годов, на основе которых была частично изменена планировка и функциональное зонирование.

На первом этаже убраны кафетерий, самоварная и буфет, что позволило расширить чайхану, а подсобное помещение кафетерия преобразовано в подсобную чайханы. На втором этаже кафе на 200 посадочных мест преобразовано в кафе национальных блюд, а вместо буфета организована чайная. На третьем этаже кафе-мороженое заменено на кафе национальной кухни, а камера для мороженого переделана в охлаждаемую камеру.