Проект предлагает систематизированный взгляд на локальную кухню региона, объединяя хроники, современную гастросцену и практику. Книга состоит из трех частей: исторической брошюры, журнала и зина с рецептами.
Original size 1920x1080
Это не просто сборник, а попытка ответить на вопрос: есть ли у Калининграда собственная гастрономическая идентичность — и как она выглядит сегодня?
Original size 1920x1080
Original size 1920x1080
I. Журнал
О современной гастросцене: локальных ресторанах, шеф-поварах и гастроинициативе.
Original size 1920x1080
Original size 1920x1080
Original size 2207x1080
II. Брошюра
О гастрономическом наследии Прусского королевства.
Original size 1920x1080
Original size 1920x1080
Original size 1920x1080
Original size 1920x1080
III. Зин
С рецептами, которые можно повторить дома.
Original size 1920x1080
Original size 1440x810
Original size 1920x1080
