О еде сегодня говорят больше, чем когда-либо, но почти всегда в трёх форматах: рецепт, ресторанный гид или еда становится частью лайфстайла с красивыми картинками. При этом мало кто задаётся вопросом о том, что происходит когда мы едим.
Актуальность
ПроблемыСамоочевидность. Привычные действия с едой перестали быть заметными, хотя за каждым стоит физиология, история и культурные нормы.Еда как картинка. Современные медиа часто сводят еду к тому, как она выглядит, забывая про телесный опыт.ВозможностиПустая ниша на русском языке. Русскоязычные гастромедиа живут онлайн, хотя за рубежом «культурные» журналы о еде существуют давно.Изменения гастросцены. Ресторанам, пекарням и другим гастро-энтузиастам нужна культурная среда и форматы, через которые можно говорить с аудиторией. Отдельная задача — зафиксировать нынешний культурный срез через гастрономию.
Целевая аудитория
Гастросреда. Повара, рестораторы, бариста, фуд-стилисты. Нуждаются в идеях и контексте за пределами рутины, медиа — повод для совместных проектов.Креативные индустрии. Архитекторы, дизайнеры, художники, молодые люди из сфер культуры и искусства, рекламы. Ценят неожиданный взгляд на привычное, объект, который хочется иметь и дарить.Исследователи. Студенты и выпускники гуманитарных и дизайн-программ, для которых важно наличие доступных культурологических текстов о еде (food studies) на русском.
Состав проекта
- Язык проекта (айдентика)
- Печатное медиа
- Социальные сети
- Сайт
- Мерч
Анализ рынка и УТП
За рубежом есть устойчивая ниша культурных изданий о еде (прим. The Gourmand, MOLD, VITTLES, FARE), но они живут на международной дистрибуции и пишут на английском языке. Русскоязычный рынок занят практическими онлайн-медиа (прим. Рамблер, пальер).УТП — русскоязычный журнал о еде и культуре, в котором каждый номер разбирает одно привычное действие, связанный с процессом приёма пищи.Тема первого выпуска — жевание. Один номер — одна тема, а не сборник. Серия номеров складывается в «словарь» привычных действий с едой.
