Цели и задачи
Переосмысление существующего здания ресторана «Балканы» в Ростове-на-Дону с сохранением его исторического облика и созданием современного и комфортного общественного пространства.
Ресторанные залы и общественные зоны формируют единую среду для отдыха, общения и проведения досуга.
Проектируемое пространство рассматривается как гибрид: ресторан, открытая терраса, событийная площадка, общественное «третье место» для жителей и туристов. Его задача — вернуть ритуал совместного празднования и создать актуальный формат, где гастрономия, культура, досуг и повседневная жизнь объединяются в одном месте.
- Сохранить и подчеркнуть исторический архитектурный облик здания.
- Предусмотреть различные форматы использования пространства
- Организовать ресторанные залы и общественные зоны как единую среду для отдыха и общения посетителей.
Местоположение
ㅤ
Ситуационный план
Год постройки: 1967
Ресторан «Балканы» был построен по проекту архитектора Юрия Павловича Мацкевича. Здание расположено на крутом откосе набережной реки Дон, что обеспечивало уникальные панорамные виды на реку и Ворошиловский мост
Общие сведения
— идея:
создание нового, более подходящего, варианта реновации, взамен предыдущему.
— расположение:
Россия, Ростов-на-Дону, Нижебульварная ул. 14
— площадь:
1485 м².
— вместимость:
Исходя из рекомендаций по плотности посадки (2,5–3,0 м² на гостя для ресторанов с событийной функцией), расчётная вместимость интерьера составляет около 250-330 посадочных мест.
Предпроектный анализ
В ходе анализа местности стало ясно, что набережная Дона — одно из ключевых пространств Ростова-на-Дону. Правобережный склон, где расположен ресторан «Балканы», формирует особую городскую структуру: резкий перепад высот, горизонт реки и панорама мостов.
Ресторан «Балканы» занимает ключевое место на верхней линии склона, поэтому хорошо виден и со стороны города, и со стороны реки. Панорама, которая открывается с его уровня — одна из главных особенностей этого места.
Ростов-на-Дону меняет характер: промышленная функция все больше уступает место сервису, туризму и событийной культуре. Благодаря этому появляется более комплексный запрос к городским пространствам: люди ищут уникальный опыт и комфортное многофункциональное пространство для встреч и досуга.
Классическая модель «банкетного ресторана» уже не отвечает этим потребностям. Современный запрос — многофункциональность, гибкость, событийность.
Следовательно, проект реконструкции «Балкан» должна работать не только с наследием культового места, но и с современным образом жизни: создавать культурно-гастрономический узел, который поддерживает смешанные сценарии использования.
Фотофиксация
Исходные чертежи
Цель: Переосмыслить «Балканы» как современное общественное пространство, возвращающее набережной роль точки культурного притяжения и повседневного городского досуга.
Решение: Реконструкция здания с преобразованием его в гибрид ресторана и культурной площадки, дополненная активизацией прилегающей территории как места отдыха, встреч и городских событий.
Фасады
Разрез
Концепция
Функциональное зонирование
Схема вертикальных коммуникаций
Планировочные решения
Первый этаж
Зал с открытой кухней
Кофейня
Второй этаж
