Описание
В рамках производственной практики была разработана концепция событийной программы для ресторана Sixty Four, расположенного в Санкт-Петербурге
Sixty Four — ресторан премиум сегмента, расположенный в историческом центре на набережной реки Мойки. Он сочетает атмосферу классического Петербурга и современный подход к гастрономии. Кухня основана на переосмыслении европейских традиций в авторском прочтении шеф-повара Владислава Савельева. Пространство ориентировано на комфорт и высокий уровень сервиса
Актуальность и запрос
В условиях высокой конкуренции на ресторанном рынке и изменения потребительского поведения заведения сталкиваются с необходимостью предлагать гостям не только качественную кухню, но и дополнительную ценность в виде впечатлений и опыта
Ресторан рассматривает развитие событийного направления как один из инструментов маркетинга и ставит задачу разработать программу, которая будет соответствовать его позиционированию
1/ Развитие событийного направления ресторана начиная с лета 2026 года
2/ Привлечение и расширение аудитории
3/ Формирование дополнительных поводов для визита
4/ Усиление узнаваемости и имиджа ресторана
В рамках разработки
1/ Проведён анализ текущей событийной деятельности ресторана
2/ Исследована аудитория (опрос и глубинные интервью)
3/ Выполнен анализ рынка и релевантного опыта, для выявления ключевых инсайтов и тенденций
4/ Разработана концепция событийной программы
5/ Оределены направления и возможные форматы мероприятий
Концепция
Событийная программа Sixty Four, которая выстраивается вокруг городской идентичности Санкт-Петербурга. Город становится смысловой основной событий, формируя их атмосферу, культурный контекст и тематическое наполнение
Обращение к теме горда становится логичным продолжением существующего позиционирования. У ресторана уже прослеживается связь с городом, на что указывает часть его деятельности
1/ Расположение в историческом центре
2/ Гастрономические и барные предложения
3/ Некоторые события и коллаборации
4/ Интерьер и эстетика пространсва
Ресторан — это место встреч, впечатлений и событий. Город вдохновляет идеи, а мы превращаем их в опыт, ради которого хочется вернуться
Миссия
Создавать события, которые формируют новые поводы для посещения ресторана и превращают его в пространство яркого городского досуга
Уникальность
Объединение гастрономии, культуры и идентичности города в единый опыт
Цель и задачи
Разработка концептуальной событийной программы ресторана Sixty Four, направленной на привлечение новой аудитории, формирование дополнительных поводов для посещения и укрепление имиджа ресторана через создание ярких и запоминающихся событийных форматов
Аудитория
Будущая программа
В рамках дальнейшего развития проекта предполагается разработка различных форматов мероприятий летнего сезона 2026 года, включая образовательные события, культурные, а также интегрированные в городскую среду. Особое внимание может быть уделено форматам, связанным с водным пространством, что обусловлено расположением ресторана у причала и позволяет усилить связь событий с контекстом Санкт-Петербурга
