Проект был выполнен в рамках брифа от Beyond Coffee, задачей которого было разработать специальное меню и визуальную систему его подачи. В основе концепции — связь гастрономии и дизайнерского процесса: каждое блюдо отсылает к привычным этапам работы. Меню решено в форме веера образцов, который вдохновлён системами цветовых палитр.

ТЗ считывается как «техническое задание», но в меню превращается в «технический завтрак»: с него начинается рабочий день дизайнера. Блюдо должно быть понятным, плотным, комфортным и собранным как маленький макет.

Позиция строится на идее копирования и вставки: один кофейный вкус существует в двух состояниях. Первый — чистый, концентрированный, как исходник. Второй — тот же вкус, но «вставленный» в другой контекст: цитрус, тоник, молочная текстура или травяной сироп.

Это закусочная цветопроба: четыре солёных соуса в логике CMYK. Гость макает нейтральную хрустящую или хлебную базу в разные цветовые точки и сам собирает вкус.

Название работает сразу в двух направлениях: отсылает к типографской подготовке и буквально описывает технологию блюда, ведь тост проходит через пресс.

Десерт строится как файл с открытыми слоями: каждый слой виден, каждый отвечает за свою текстуру и вкус.